Chắc có lẽ các bạn cũng ít nghe đến loại mì Somen, vì người Nhật thường hay sử dụng các loại mì phổ biến như Udon hay Soba. Mì Somen thường chỉ được người Nhật chuộng dùng vào mùa hè, và cách thưởng thức món mì Somen này cũng độc lạ có một không hai.
Mì Somen là loại mì có sợi màu trắng, mảnh và được làm từ bột mì. Mì Somen ăn lạnh với một loại nước xốt đặc biệt. Đó là lý do mì Somen được ướp trong đá lạnh trở thành món ăn đặc biệt được yêu thích vào ngày hè ở Nhật Bản.
Dưới đây, Yingnews sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu mì Somen cho dịp hè sắp đến này:
Để làm được món mì Somen thì chúng ta cần chuẩn bị như sau:
Nguyên liệu chế biến mì somen
- Hành lá
- Gừng
- Mù tạt
- Bột ngọt cá
- Trứng cút
- Rong nho
- Nước dùng nấu từ phổ tai và cá của Nhật
- Mirin (rượu nấu với đường của Nhật)
- Nước tương đặc trưng của Nhật
- Mì somen
Các bước thực hiện món mì somen
1. Cách nấu mì Somen
- Luộc trong khoảng 2-3 phút để mì chín. Để lửa to, dùng đũa khấy nhẹ, khi mì sôi đầy bọt thì hạ lửa để không bị trào.
- Vớt mì ra cho ngay vào tô đá để mì không bị nở.
2. Cách làm nước sốt
- 5 muỗng nước dùng nấu từ phổ tai và cá
- 1 muỗng Mirin
- 1 muỗng nước tương đặc trưng của Nhật
- ¼ muỗng bột ngọt cá
- Cho các nguyên liệu trên vào một cái chảo nhỏ, đun lửa nhỏ và khuấy đều hỗn hợp cho độ tan vừa tới.
3. Món thêm đi kèm nước sốt
- Gừng, hành lá, trứng cút, mù tạt.
Thành quả món mì somen lạnh kiểu Nhật
Đến đây thì các bạn chỉ còn việc thưởng thức món mì Somen mát lạnh hấp dẫn theo phong cách Nhật rồi. Hy vọng các bạn sẽ lưu cách nấu mì Somen kiểu Nhật này vào thực đơn của gia đình.
Chúc các bạn thành công cách làm mì Somen kiểu Nhật đậm đà và siêu ngon này.
Thực đơn gợi ý:
Bữa trưa:
+ Mì somen lạnh
+ Súp miso
