Súp Miso là một sự kết hợp đơn giản của dashi (một loại súp Nhật Bản thường được làm từ cá bào, tảo bẹ, và cá cơm) và miso (một loại đậu nành ủ lên men). Súp Miso quen thuộc từ cái nhìn, hương vị, mùi vị cho bất cứ ai đã từng ăn ở một nhà hàng Nhật Bản ở khu phố điển hình và được chào đón nồng hậu bởi tiếng “Irasshaimase!” có nghĩa là “Come on in!” Hoặc “Welcome!” từ nhân viên.
Vậy món súp Miso có thể được làm tại nhà hay không? Vâng, nó thực sự dễ dàng. Đó là một trong những món ăn mà hầu như không cần thiết phải có một công thức nấu ăn phức tạp, phần khó nhất có thể không phải là làm món súp, mà là tìm ra nguyên liệu. Ở nước ta thường khó tìm nguyên liệu ở các siêu thị thông thường mà phải tìm đến các cửa hàng tạp hoá của Nhật Bản.
Nguyên liệu đơn giản để làm món súp Miso
– 150g đậu hủ non
– 10g lá rong biển
– 1 muỗng cafe hành lá
– 1 muỗng cafe hạt nêm Dashi (mua Dashi Nhật tại đây)
– 3 muỗng canh tương Miso
– 400ml nước lọc
Thực hiện món súp Miso đơn giản
– Hòa bột nêm Dashi vào 400ml nước
– Dùng chức năng vi sóng 800W nấu trong 3 phút
– Dùng 150ml nước Dashi vừa nấu để hòa tan tương Miso
– Cho rong biển và đậu hủ vào phần nước Dashi còn lại
– Dùng chức năng vi sóng 800W nấu trong 5 phút
– Đổ hỗn hợp Miso vào súp vừa nấu
Kết quả món súp Miso Nhật Bản
Không phải tất cả những món ăn truyền thống của Nhật Bản đều quá khó làm phải không. Trên đây là cách làm súp Miso Nhật Bản nhanh, đơn giản và chuẩn nhất. Hy vọng các bạn sẽ lưu cách làm món súp Miso này vào thực đơn của gia đình. Chúc các bạn thành công.
Thực đơn gợi ý:
Bữa trưa:
+ Mì somen
+ Súp miso
